Consolidan a Santiago de Anaya como modelo de turismo gastronómico y comunitario

Invierten más de 25 MDP en Centro Turístico y Gastronómico

Con el propósito de preservar el patrimonio culinario ancestral, potenciar el turismo comunitario, generar empleo para las familias del Valle del Mezquital y posicionar la cocina otomí en el plano internacional, la dependencia estatal coordinó los esfuerzos de Elizabeth Quintanar Gómez al frente de la Secretaría de Turismo para consolidar a Santiago de Anaya como modelo de turismo gastronómico y comunitario.

A través de una inversión superior a los 25 millones de pesos, la administración del gobernador Julio Menchaca Salazar avanza en la conclusión de un centro especializado para la difusión y aprovechamiento de los saberes locales.

"Ponemos en el centro la identidad y los saberes ancestrales de nuestras comunidades para hacer de la gastronomía un motor directo de bienestar social", señalaron autoridades del sector turístico.

Avance de obra, inversión y preservación culinaria

El desglose de los avances de infraestructura y los objetivos comunitarios contempla los siguientes rubros:

• Estado de la obra: Conclusión al 100% de la primera etapa y un registro del 97% de avance en la segunda fase del Centro Turístico y Gastronómico.

• Equipamiento y apertura: Coordinación con la administración municipal para la instalación del equipamiento operativo previo a la inauguración oficial.

• Inversión social: Asignación de más de 25 millones de pesos para beneficiar de forma directa a productores y cocineras tradicionales de la región.

• Patrimonio cultural otomí: Difusión de recetas transmitidas por generaciones e ingredientes endémicos del Valle del Mezquital como eje de experiencias auténticas para visitantes nacionales e internacionales.