Despliega Copriseh operativo de vigilancia sanitaria en Hidalgo

Supervisaran puestos de alimentos y bebidas en los 84 municipios

Con la finalidad de evitar riesgos epidemiológicos y proteger la salud de la población durante las Fiestas Patrias 2026, el Gobierno del Estado de Hidalgo, a través de la Copriseh y las 12 delegaciones sanitarias, desplegará acciones de vigilancia y fomento sanitario en los 84 municipios. El operativo supervisará puestos fijos, semifijos y establecimientos dedicados a la venta de alimentos, bebidas y productos de tabaco.

El comisionado estatal de la Copriseh, Alberto Mercado Hernández, refirió que las brigadas trabajarán en coordinación con Protección Civil y los ayuntamientos municipales.

"Implementamos brigadas de inspección previa y durante los festejos para garantizar que la venta de alimentos cumpla con los estándares de higiene establecidos en la norma oficial", subrayó el titular de la Copriseh, Alberto Mercado Hernández.

Capacitación previa, verificación de la NOM-251 y canales de denuncia

Previo a los festejos del 15 y 16 de septiembre, personal técnico coordinó talleres con los comerciantes que se instalarán en las explanadas públicas. La capacitación abordó aspectos fundamentales como el lavado frecuente de manos, indumentaria de protección (cubrepelo, mandil y cubreboca), conservación de materias primas y manejo adecuado de residuos.

Verificación bajo la Norma Oficial NOM-251-SSA1-2009

Durante los recorridos de verificación en las plazas públicas, el personal constatará la aplicación estricta de las disposiciones de higiene. Las revisiones incluyen la prohibición del uso de joyería o uñas pintadas durante la preparación de insumos, la separación física entre el manejo de dinero y alimentos, la conservación en refrigeración de perecederos y la existencia de agua limpia, jabón y desinfectantes. En caso de detectar irregularidades graves, las brigadas podrán aplicar medidas cautelares como el aseguramiento de mercancía, la destrucción de productos o la suspensión del servicio.

Canales de denuncia ciudadana

La Copriseh habilitó canales directos para que los asistentes reporten anomalías en la preparación o expendio de comida. Las quejas se atenderán telefónicamente en el número 771 718 1756 extensión 107, o mediante el correo electrónico oficial quejasydenuncias.copriseh@ssh.gob.mx.