El zacahuil y los bocoles conquistan la CDMX en Campo Marte

Hidalgo proyecta su cocina tradicional ante miles de turistas

Los sabores tradicionales de la Huasteca hidalguense se trasladan a la capital del país para enamorar los paladares internacionales. Como parte de las acciones para fortalecer la promoción turística y proyectar su riqueza culinaria, el estado de Hidalgo participa de forma activa en "México de Mis Sabores". Este magno encuentro gastronómico es organizado por la Secretaría de Turismo del Gobierno de México, encabezada por Josefina Rodríguez Zamora.

El evento, que se desarrolla del 25 al 30 de junio en las instalaciones de Campo Marte, Ciudad de México, reúne las propuestas culinarias más representativas de las 32 entidades federativas en el marco de la temporada mundialista.

La Huasteca presente en "El Corazón del Sabor"

En este escaparate nacional, Hidalgo comparte su herencia en el pabellón “El Corazón del Sabor” —espacio dedicado al centro del país— a través del talento de la cocinera tradicional de Calnali, Grindelia Hernández. Ella es la encargada de ofrecer a los visitantes platillos emblemáticos como el zacahuil, los bocoles y el agua de jamaica, preservando así el legado culinario de la Huasteca hidalguense.

Durante la inauguración del espacio, el cual se comparte con Tlaxcala, Puebla, Morelos, Estado de México y la Ciudad de México, la secretaria de Turismo de la entidad, Elizabeth Quintanar Gómez, destacó el valor de este foro para acercar la diversidad alimentaria a miles de personas.

"Es un gran encuentro dentro de la fiebre mundialista para que visitantes, turistas y locales disfruten algunos de los platillos más representativos de nuestro estado en este importante escaparate gastronómico. Aquí encontrarán desde barbacoa, zacahuil, pastes, enchiladas y todo Hidalgo en un mismo plato", insistió la funcionaria.

Estrategia de proyección nacional e internacional

La participación del estado en “México de Mis Sabores” responde directamente a la estrategia estatal de fortalecer la identidad estatal mediante la promoción de su patrimonio gastronómico y cultural. Con estas acciones, se consolidan espacios clave que posicionan a la entidad en escenarios de gran alcance e incentivan el turismo hacia las diferentes regiones de Hidalgo.