Entrega la Copriseh constancias de Buenas Prácticas de Higiene en Tizayuca

Capacitan y reconocen a manejadores de alimentos, restaurantes y purificadoras

Con la finalidad de garantizar el consumo seguro de alimentos y reducir riesgos a la salud de la población, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), mediante la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) y la Jurisdicción Sanitaria VI Tizayuca, entregó constancias de Buenas Prácticas de Higiene en Tizayuca a comerciantes y prestadores de servicios del sector alimentario.

Cumplimiento normativo, representatividad y estrategia de prevención

La estrategia reconoce la capacitación de personal de restaurantes, establecimientos semifijos, venta ambulante y plantas purificadoras de agua:

• Marco normativo: Los participantes acreditaron los lineamientos fijados en la NOM-251-SSA1-2009 (prácticas de higiene en el proceso de alimentos, bebidas y suplementos) y la NOM-201-SSA1-2015 (calidad sanitaria del agua y hielo para consumo humano).

• Importancia comercial: Datos del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) ubican a Tizayuca como el tercer municipio hidalguense con mayor concentración de negocios de alimentos y bebidas, concentrando el 4 % del total estatal.

• Programa intensivo: Durante 2026, la Delegación Tizayuca de la Copriseh desplegó capacitaciones enfocadas en el manejo higiénico, la prevención de enfermedades gastrointestinales y la inocuidad.

La titular de la SSH, Vanesa Escalante Arroyo, destacó que estas acciones forman parte del modelo preventivo impulsado bajo la administración del gobernador Julio Menchaca Salazar para proteger el bienestar de las familias hidalguenses.