Estudiantes de la UTVM participan en Master Class de Gastronomía

Imparte el chef Aquiles Chávez clase sobre el Chile en Nogada

Con el propósito de vincular el aprendizaje académico con la experiencia de profesionales del sector, fortalecer la identidad culinaria e impulsar la formación integral de la comunidad estudiantil, la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM) albergó la Master Class “La fascinante historia detrás del Chile en Nogada”.

La clase magistral estuvo a cargo del reconocido chef Aquiles Chávez y se dirigió a las y los alumnos del Programa Educativo de Gastronomía.

"El acercamiento con profesionales de amplia experiencia complementa la preparación académica de las y los estudiantes, ampliando su perspectiva para valorar la cocina mexicana como un espacio de identidad, creatividad y preservación cultural", destacaron autoridades de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM).

Patrimonio gastronómico, trayectoria y vinculación profesional

Durante la jornada formativa, el alumnado exploró los orígenes, los ingredientes tradicionales y el contexto histórico que consolidaron al Chile en Nogada como un pilar de la gastronomía nacional. La dinámica permitió a los jóvenes intercambiar inquietudes directas con Aquiles Chávez, conociendo de primera mano su trayectoria en la industria restauradera y su visión sobre la evolución de la cocina contemporánea.

En representación del rector de la UTVM, Leoncio Marañón Priego, autoridades de la casa de estudios entregaron un reconocimiento oficial al chef por su aportación académica. S