Lanzan en San Miguel Distintivo BASMA para restaurantes con conciencia social

Buscan abatir el rezago alimentario que afecta al 30% de la zona rural

El establecimiento de alianzas estratégicas entre la iniciativa privada y los organismos de asistencia social representa una vía efectiva para mitigar las brechas de vulnerabilidad en las comunidades del centro del país. Con la finalidad de estructurar redes de donación formal, aprovechar los excedentes de los centros de consumo de alta gama y combatir la carencia de nutrientes en los polígonos habitacionales periféricos, el sector restaurantero formalizó la adopción de esquemas de certificación solidaria.

Índices de inseguridad, mecanismos de rescate y metas

La operación de este esquema busca equilibrar los contrastes socioeconómicos presentes en uno de los destinos turísticos más importantes de la República. Durante la presentación efectuada este viernes 17 de julio de 2026, las coordinaciones operativas del Banco de Alimentos San Miguel de Allende (BASMA) detallaron el panorama y los alcances de la campaña “San Miguel Comparte”:

• Diagnóstico de Vulnerabilidad: Estimaciones de organismos sociales reflejan que más del 30% de la población de las zonas rurales cercanas se enfrenta a algún grado de inseguridad alimentaria de manera regular.

• Certificación de Establecimientos: El Distintivo BASMA valida y reconoce formalmente a las marcas de alimentos y bebidas que integran la donación activa de insumos aptos para el consumo humano dentro de sus bitácoras operativas ordinarias.

• Volumen de Atención: La infraestructura de acopio de la asociación civil atiende a cientos de personas cada mes, canalizando mermas controladas y recursos perecederos hacia las familias del campo en este 2026.

Disminución de mermas y posicionamiento del destino turístico

El presidente de la organización, Carlos González, puntualizó que las marcas participantes fungen como agentes de cambio capaces de transformar los excedentes comerciales en oportunidades de nutrición básica durante este segundo semestre de 2026. Las líneas estratégicas de la iniciativa contemplan una reducción drástica del desperdicio en las cocinas comerciales, la mejora de los menús comunitarios, el arraigo de prácticas de responsabilidad social empresarial y el enlace logístico entre productores agrícolas del bajío, transportistas y consumidores finales.

La dirección de relaciones públicas del organismo, a cargo de Rodolfo Mercado, proyecta incorporar de manera gradual a las cadenas hoteleras y empresas de eventos del municipio. A través del despliegue del Distintivo BASMA impulsado por el Banco de Alimentos San Miguel de Allende en julio de 2026, el comité organizador persigue el objetivo de consolidar a la demarcación como la primera capital gastronómica con conciencia social de México, uniendo la identidad culinaria tradicional con un compromiso ético hacia el bienestar comunitario.