Presentan el festival Sabor a Hidalgo en Zempoala 2026

Elizabeth Quintanar encabeza el evento en el Pueblo Mágico

Con la finalidad de impulsar el desarrollo turístico comunitario y fortalecer la economía de las distintas regiones del estado, autoridades de la Secretaría de Turismo (Secturh) presentan el festival Sabor a Hidalgo en Zempoala, encuentro que reunirá la oferta culinaria de la entidad.

La jornada se llevará a cabo el 1 de agosto, de 10:00 a 20:00 horas, en la plaza principal del Pueblo Mágico de Zempoala, contando con la participación de los 37 Pueblos con Sabor, artesanos y cocineras tradicionales.

Talleres gastronómicos y saberes ancestrales

La secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, detalló que la oferta del festival incluye talleres interactivos impartidos por reconocidos expositores:

• Ingredientes del Valle: Taller Cocinando y Degustando Mezquite con Elizabeth Gómez (14:30 a 15:30 h) y Experiencia del Maguey con Martha Jiménez (10:00 a 11:00 h).

• Cocina de Tradición: Chile Hidalguense de origen Hñähñú por Inés Monroy (16:00 a 17:00 h) y Hongos en Chile Pasado a cargo de la nanacatera Cristina Martínez (10:30 a 11:30 h).

• Innovación y Fuego: Ruta Ancestral de Cocina de Humo con Laura Godínez (13:00 a 14:00 h) y Cocina Tecnoancestral impartida por el chef Gerónimo Aceves (13:00 h).

Experiencias vivenciales y delicias locales en Zempoala

Los asistentes podrán disfrutar de la elaboración en vivo y degustación del emblemático Ximbote de Zempoala, así como talleres para preparar pan burrita, obleas de miel y pepita, además de una cata maridaje gratuita con destilado de pulque guiada por Miguel Ángel Reyes.

Rutas turísticas por el patrimonio de Zempoala

Para complementar la visita, el programa integrará dos recorridos especiales:

• Ruta Haciendas: Recorrido cultural por la plaza principal, Exconvento, Capilla Abierta, exterior de Hacienda San Juan Pueblilla, el Museo Bicentenario y la Hacienda Zontecomate con visita a sus invernaderos de pitahaya.

• Ruta Aventura (Racers 4x4): Trayecto de adrenalina que abarca la Estación Tepa, Hacienda Tepa El Chico y el monumental Acueducto del Padre Tembleque.

Las inscripciones y registros a los talleres se realizan directamente con cada organizador, consolidando esta estrategia coordinada por el gobierno de Julio Menchaca Salazar para proyectar la identidad cultural de Hidalgo.