Presentan enchiladas de Mixquiahuala en la Feria San Francisco Pachuca

Gastronomía de Mixquiahuala destaca en Pueblos con Sabor

Con el propósito de promover la riqueza culinaria municipal, enaltecer la herencia cultural del maíz y respaldar a las y los cocineros tradicionales de la región, las emblemáticas enchiladas aguadas de Mixquiahuala de Juárez se presentan en el pabellón de Pueblos con Sabor dentro de la Feria San Francisco Pachuca 2026.

La exhibición se enmarca en la conmemoración del Día Nacional del Maíz.

"Respaldar a quienes llevan con orgullo el sabor, la historia y las tradiciones de nuestro municipio a escaparates estatales es prioridad para consolidar nuestra identidad cultural", destacaron autoridades del Gobierno Municipal de Mixquiahuala de Juárez.

Representación municipal y Pabellón Gastronómico

La delegación de Mixquiahuala participa activamente en el módulo gastronómico coordinado por la Secretaría de Turismo del Estado de Hidalgo bajo el distintivo de Pueblos con Sabor. A través de la oferta culinaria de las enchiladas aguadas —platillo elaborado a base de tortilla de maíz, salsas autóctonas y sazón local—, se busca posicionar al municipio como un referente de la cocina tradicional hidalguense ante miles de visitantes locales y nacionales.

Respaldo a la identidad y el cultivo local

La iniciativa cuenta con el impulso del Gobierno Municipal encabezado por el alcalde Profr. Miguel A. Peña Flores, mediante la Dirección de Turismo Mixquiahuala de Juárez 2024-2027. Las autoridades resaltaron que el maíz no solo constituye el eje central de la alimentación en el Mezquital, sino que representa el esfuerzo diario de productores locales cuyo trabajo se proyecta a través de la gastronomía típica en eventos de gran escala